こんにちは　ふくです。

春になると、いろいろな食材があり凄く楽しくなります。

地域柄、野菜には不自由しません。

またご近所の方からもおすそ分けを頂いたりします。

昨日は筍とわらびを頂きました。

今年は筍が遅いうえ、裏年にあたるため未だ高価ですY(＞_＜、)Y。

ランチ時の天ぷら定食に筍の天ぷらを提供しているのでとても助かります。

わらびは下処理がしてあって凄く感謝です。

いや～～四季を感じます　　感謝！感謝！感謝！

このわらびを今回は、一品にしました。

①　下処理したわらびを適度に切ります。

②　和え衣を作ります
　　　マヨネーズ適量に味噌を少量(風味付け)混ぜてしょう油で整えます。

③　①②を和えて出来上がり。

※和える時はサックリと！