こんにちは　ふくです。

グループホーム､デイサービスの1月の行事も落ち着いてきたらしくて､今日のランチにご来店下さいました。

今回で４回目のデイサービス古町ふれあい館 様(直方市)　１７名

オーダーは､くらじ１３人､天ぷら定食Ｂ３人､から揚げ定食１人です。

朝方､くらじの一人は､“歯が無いので､お刺身や天ぷらを小さくカットして下さい。また､ご飯はおかゆに出来ますか？”とお電話を頂きました。

今日のくらじのお刺身は､ブリ･イカ･カジキマグロを用意していましたが､お一人様分のブリは､小さくカットして､イカをサーモンに変えました。更に､それぞれのお刺身の両面に鹿の子に切り目を施しました。

ご飯は､おかゆに。天ぷらは､３～４等分にそれぞれカットしました。

先生方が全ての方が見えるようにテーブル席に１２人､座敷に５人と横並びに配置しました。

流石に４回目とあって､先生方や利用者さん達は勝手がわかっていますので､配膳もスムーズに出来て･･･”いただきます！”の掛け声と同時に笑い声が聞こえます^^

食事が終わる頃は､更に大きな笑い声になっていましたよ。スタッフや僕にも話しかけてくれます。

毎度､お食事の時間が一般の方とかぶりますが､どのお客様も文句を言わずに､利用者さんを優先させてくれるんですね！　いや～ほんと感謝します。

今後の課題は､時間帯を少しずらして､高付加価値の提案が出来ればと考えています。また､ご宴会やご夕食にも積極的に呼びかけていきたいですね。

前回に続いて､今回もイカの塩辛をお持ち帰りになりました。