独楽豆腐､ヒラメ薄造り､夏野菜とヒラメのカルパッチョ､カリッとヒラメの揚げだし､ヒラメのムニエル､ヒラメの漬け茶漬け､季節のデザート
※写真はイメージです
低脂肪で高タンパクのヘルシーな夏ヒラメのコースをご用意しました。
付け出しは､スイーツのような独楽豆腐。
淡泊で繊細な肉質を持つ夏ヒラメは、透き通るうす造り、
夏野菜を添えたカルパッチョの酸味がさっぱりしています。
カリカリの唐揚げに､特製の出汁を注いだ揚げだしは骨まで召し上がっていただけます。
また､肉厚な部位をバジル風味で仕上げたムニエルは､ヒラメ本来の味覚が楽しめます。
〆は漬け茶漬け。
胡麻風味豊かな特製のタレに漬け込んだ切り身を､熱々の白いご飯にのせて､ヒラメの中骨と昆布より抽出した出汁を注ぎます。
ヒラメ
ヒラメはイノシン酸･グルタミン酸･グリシン･アラニン･コラーゲン･タウリンなど､老化防止や美肌効果に優れた成分が多量に含まれています。
ヒラメ薄造り
夏野菜とヒラメのカルパッチョ
カリッとヒラメの揚げだし
ヒラメのムニエル -バジル仕立て-
漬け茶漬け
夏の暑さでバテないように､高級なヒラメをあっさりメニューでご提案!
全７品
お１人様 4,320円のところ⇒ 3,500円(税込)
※お２人様よりご予約にて承ります。
詳しくは⇒PDFはこちらから