プリっぷり鯛しゃぶコース
こんにちは ふくです。 福岡県は天然真鯛の漁獲高が日本一って知っていますか? もつ鍋、豚骨ラーメン、水炊き、明太子etcに次いで、「鯛茶漬け」「鯛めし」と真鯛を使った料理が福岡のソールフードとして確立しています。 手前み […]
こんにちは ふくです。 福岡県は天然真鯛の漁獲高が日本一って知っていますか? もつ鍋、豚骨ラーメン、水炊き、明太子etcに次いで、「鯛茶漬け」「鯛めし」と真鯛を使った料理が福岡のソールフードとして確立しています。 手前み […]
卒業祝い、入学祝い、入社祝い、子供の日、母の日ついでに父の日のお祝を一緒にやっちゃおーっ! こんにちは ふくです。 地元の直売所では、大きな青梅が並べられています。 もし青梅を入手したら、この時期ならではの酢味噌作りをし […]
こんにちは ふくです。新型コロナウィルスの影響のためか、夜の営業についてお問い合わせを頂きます。 ただいま夜のお食事は、予約制となっています。 ご予約では、独楽ご膳やコース料理などになりますが、なかでも人気なのが【桜鯛コ […]
家族が集う年末年始の団欒には手作りオードブルで!! お渡し日は12月31日、1月1日、2日、3日 厳選素材より海の幸・山の幸を詰め込みました。(4~5人前) オードブルの内容(人数、カニなど)については別途ご予算に応じて […]
忘新年会のご予定は、決まりましたか? 日程や人数が決まったら、お店探しになります。 昨年、一昨年と何を食べたか(どんなご宴会だったか)憶えていますか? 幹事さんにとっては、肝心なところになると思います。 個室・テーブル、 […]
国産のトラフグを活き締めして一日寝かせて、薄造りの刺身(てっさ)をひきます。 《付属》 ・鍋用とらふぐアラ ・ヒレ酒用とらふぐヒレ ・薬味(刻みネギ、紅葉おろし) ※関西では、ふぐの事を”鉄砲”と […]
こんにちは ふくです。 梅雨と言えば、青梅を連想しますが、青梅で何か作っていますか? 【青梅で簡単に作れる酢味噌】に是非チャレンジしてみてくださいね! さて、昨年に復刻した【もつ鍋】が好評だったので、スタッフと検討して、 […]
1月末より実施してきました【桜鯛コース】は、お客様のご要望にお応えして延長してきましたが、5月19日をもちまして終了しました。 毎年「春の恒例イベント」として、ご好評を頂いています。 今回も、たくさんの方々にお召し上がり […]
こんにちは ふくです。 サクラが散り、うららかな日が続き、市場ではアサリが多く並ぶようになってきました。 近年では、輸入物に押され気味ですが、この時期の近海物はぷりぷりで太っています。 今年の潮干狩りでは、大型連休(GW […]
こんにちは ふくです。 今年で平成が終わり、新しい年号に変わります。 昭和天皇が崩御された時は、東京でサラリーマンをしていました。 あの時は、自粛ムード一色でしたが、今回は10連休のおかげか、ウキウキ感は否めませんね^^ […]