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福サンタのタッカンマリXmasでほっこり　2019

今年のXmasも､三瀬どり丸々1羽のタッカンマリで決まり！ ◆タッカンマリセット佐賀県三瀬のふもと赤鶏丸ごと一羽をじっくり煮込む韓国ソウルの水炊き。鶏肉をハサミでチョキチョキカットして、刻み野菜と一緒に食べる様が豪快で […]

家族が集う年末年始の団欒には手作りオードブルで!! お渡し日は12月31日、1月1日、2日、3日厳選素材より海の幸･山の幸を詰め込みました。(4～5人前) オードブルの内容(人数､カニなど)については別途ご予算に応じて […]

店頭及びオンラインショップで好評の【タッカンマリ】について、｢ママ友寄りの時､子供もよく食べるので､1羽でも足らない時があるから、鶏肉追加できますか？｣とのお問い合わせを頂きます。セット商品の特製鶏だしは､鶏から十分に […]

忘新年会のご予定は、決まりましたか？日程や人数が決まったら、お店探しになります。昨年、一昨年と何を食べたか(どんなご宴会だったか)憶えていますか？幹事さんにとっては、肝心なところになると思います。個室・テーブル、 […]

こんにちは　ふくです。 10月9日、10日と福岡国際センターで催されているFood EXPO Kyushu(国内外⾷品商談会)に参画することを記事に書きました。新商品を引っ提げて意気揚々と会場入りしてみると、とても凄い […]

国産のトラフグを活き締めして一日寝かせて、薄造りの刺身(てっさ)をひきます。《付属》・鍋用とらふぐアラ・ヒレ酒用とらふぐヒレ・薬味(刻みネギ､紅葉おろし) ※関西では、ふぐの事を”鉄砲”と […]

こんにちは　ふくです。お客様から「具材の量が多いけど、こんだけのスープで足りると❓」と言われますので、スタッフ共々試食を兼ねて検証しました。もつ鍋三人前を直径26cmの鍋に入れるとこんな感じです。この量に対して、秘 […]

独楽はおかげさまで､開業して２２年目を来る迎える事が出来ました。感謝の意を込めて､ 7月12日(金)～15日(月)に､感謝祭を行います。ご来店のお客様全員に､生ビールかソフトドリンクかデザート盛りをサービスします。 […]

1月末より実施してきました【桜鯛コース】は､お客様のご要望にお応えして延長してきましたが､5月19日をもちまして終了しました。毎年｢春の恒例イベント｣として､ご好評を頂いています。今回も､たくさんの方々にお召し上がり […]

こんにちは　ふくです。サクラが散り､うららかな日が続き､市場ではアサリが多く並ぶようになってきました。近年では､輸入物に押され気味ですが､この時期の近海物はぷりぷりで太っています。今年の潮干狩りでは､大型連休(GW […]