忘新年会のご予約承り中 2019 冬
忘新年会のご予定は、決まりましたか? 日程や人数が決まったら、お店探しになります。 昨年、一昨年と何を食べたか(どんなご宴会だったか)憶えていますか? 幹事さんにとっては、肝心なところになると思います。 個室・テーブル、 […]
忘新年会のご予定は、決まりましたか? 日程や人数が決まったら、お店探しになります。 昨年、一昨年と何を食べたか(どんなご宴会だったか)憶えていますか? 幹事さんにとっては、肝心なところになると思います。 個室・テーブル、 […]
こんにちは ふくです。 10月9日、10日と福岡国際センターで催されているFood EXPO Kyushu(国内外⾷品商談会)に参画することを記事に書きました。 新商品を引っ提げて意気揚々と会場入りしてみると、とても凄い […]
国産のトラフグを活き締めして一日寝かせて、薄造りの刺身(てっさ)をひきます。 《付属》 ・鍋用とらふぐアラ ・ヒレ酒用とらふぐヒレ ・薬味(刻みネギ、紅葉おろし) ※関西では、ふぐの事を”鉄砲”と […]
こんにちは ふくです。 お客様から「具材の量が多いけど、こんだけのスープで足りると❓」と言われますので、スタッフ共々試食を兼ねて検証しました。 もつ鍋三人前を直径26cmの鍋に入れるとこんな感じです。 この量に対して、秘 […]
独楽はおかげさまで、開業して22年目を来る迎える事が出来ました。 感謝の意を込めて、 7月12日(金)~15日(月)に、感謝祭を行います。 ご来店のお客様全員に、生ビールかソフトドリンクかデザート盛りをサービスします。 […]
こんにちは ふくです。 梅雨と言えば、青梅を連想しますが、青梅で何か作っていますか? 【青梅で簡単に作れる酢味噌】に是非チャレンジしてみてくださいね! さて、昨年に復刻した【もつ鍋】が好評だったので、スタッフと検討して、 […]
1月末より実施してきました【桜鯛コース】は、お客様のご要望にお応えして延長してきましたが、5月19日をもちまして終了しました。 毎年「春の恒例イベント」として、ご好評を頂いています。 今回も、たくさんの方々にお召し上がり […]
こんにちは ふくです。 サクラが散り、うららかな日が続き、市場ではアサリが多く並ぶようになってきました。 近年では、輸入物に押され気味ですが、この時期の近海物はぷりぷりで太っています。 今年の潮干狩りでは、大型連休(GW […]
こんにちは ふくです。 新元号の発表から、あと3週間で「令和」の始まりです。 今年の暦では、退位の日(4月30日)と即位の日(5月1日)を含むゴールデンウイークが、10連休とあって旅行やレジャーなど予定されている方が多い […]
こんにちは ふくです。 今年で平成が終わり、新しい年号に変わります。 昭和天皇が崩御された時は、東京でサラリーマンをしていました。 あの時は、自粛ムード一色でしたが、今回は10連休のおかげか、ウキウキ感は否めませんね^^ […]