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特撰和牛もつ鍋

福岡県の代表的な鍋料理と言えば､【もつ鍋】と【水炊き】になります。食肉センター直送の厳選したプリプリのホルモンを､味噌ベースの秘伝のタレとたっぷり野菜で炊き上げていきます。野菜の旨みを最大限に引き出す炊き方なので､ホ […]

会話も盛り上がり、お腹も落ち着いたころの鍋には、お肉や野菜の旨みがたっぷり凝縮されたダシが残ります。雑炊やラーメンもアリですが… 当店では、かごしま黒豚しゃぶしゃぶを食べた後の〆に、“お茶漬け“ […]

独楽オリジナルの独楽豆腐スイーツとして食べて欲しい独楽豆腐(ごま豆腐) ～もちもちゴマ豆腐～独楽創業以来ずっと守ってきた独楽豆腐従来の胡麻豆腐とは全く違ったテーストの独楽豆腐。失敗の連続の末、やっと完成した今まで […]

独楽豆腐は、厳選した良質の本葛と金胡麻を丹精込めて、煉り上げて作ります。独特の食感と豊な胡麻の風味が特徴の独楽豆腐は、従来のごま豆腐より甘めに仕上げているのでスイーツとしても楽しめます。南国の太陽で育ったサトウキビ1 […]

アツアツでとても滑らかな茶碗蒸しは､蓋を開けた瞬間に広がるお出汁の風味が食欲をかきたてます。【なめらか茶碗蒸し】に使用している契約農家朝採りのこだわりの卵は、ヨードやビタミンなどを多く含みます。厳選した昆布･焼きあご […]

ピリッと辛い辛味成分には6種類の香辛料を吟味してバランスよく配合し、辛いものが好きな方にオススメ

ふわふわの食感の中に､シャキシャキとした蓮根が絶妙です。
噛むほどにお口に広がるハーブ(バジル)の香りが食欲を掻き立てます。

独楽開業当時からの人気メニュー！とりの唐揚げしっかりと味付けしています外はパリッと中はジューシー　揚げたてをどうぞ【関連記事⇒】

黒豚は各地でそれぞれの定義付けにて、ブランド化されています。かごしま黒豚かごしま黒豚は、肥育後期にさつまいもを添加した飼料を与えることにより、臭みがなく、煮込んでも硬くならない良質の脂質を多く含んでいます。また、放牧 […]

こんにちは　鶏が大好きなふくです。以前に､家族でソウルに行ったときに見付けた【タッカンマリ】を是非食べて欲しいと再現して､夏の企画にしたと書きました。自然豊かな佐賀県三瀬の里山で飼育された赤どり種の麓どり(ﾌﾓﾄﾄﾞ […]