たかが鯛、されど鯛

真鯛が立春を過ぎた頃から桜の咲き盛り頃は、産卵のため浅瀬に群集して、食欲旺盛になります。
脂がのってきて、真鯛が美味しくなるこの時期を「桜鯛」や「花見鯛」と言います。
脂が乗った真鯛の旨味を最大に引き出すために、独楽自慢の出しでいただく、鯛しゃぶコースはいかがですか？

艶やかな切り身をしゃぶしゃぶしながら、鯛の旨味がぎゅっと濃縮した出しで食べる、鯛そうめんは格別です。
最後に〆は雑炊で桜鯛を丸ごと全部食べ尽くすコースです。
この時期しか食べれない「桜鯛コース」を是非ご賞味下さい。

【桜鯛コース】PDFはこちらをクリックしてください。

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■桜鯛コースは大好評でした。