こんにちは　ふくです。

福岡県は天然真鯛の漁獲高が日本一って知っていますか？

もつ鍋、豚骨ラーメン、水炊き、明太子etcに次いで、「鯛茶漬け」「鯛めし」と真鯛を使った料理が福岡のソールフードとして確立しています。

手前みそですが、当店でも真鯛を使った【桜鯛コース】が、皆様の舌をうならせています。

秋には脂がのってきて、【紅葉鯛】と言われています。

毎年、春先にお召上がりの常連さんから、一年を通じてリクエストを頂いており、強いご要望より【鯛しゃぶコース】を定番メニューにしました。

活け締めした真鯛のプリプリのお刺身は､淡白ながらも､とても甘くて､真鯛本来の美味しさを十分に楽しめます。 また､艶やかな切り身をしゃぶしゃぶしながら､鯛の旨味がぎゅっと濃縮した｢だし｣で食べる､鯛そうめんは格別です。 きっと最後のスープ一滴まで満足されるでしょう。真鯛を丸ごと食べ尽すコースです。

是非ご賞味ください。 前日までお二人様よりご予約にて承ります。