 
                    「スイーツのような胡麻豆腐」とTVで紹介されました!
テレQ(地元の民放)の番組名が【らいふTV】より[独楽豆腐]の取材を受けました。 店頭や通販で好評のオリジナルの胡麻豆腐が、“スイーツのような豆腐 […]
 
                    テレQ(地元の民放)の番組名が【らいふTV】より[独楽豆腐]の取材を受けました。 店頭や通販で好評のオリジナルの胡麻豆腐が、“スイーツのような豆腐 […]
 
                    こんにちは ふくです。 福岡では、「びな(ビナ)」、「みな」や「びーな」、「二ナ」・「しったか」と呼んでいる巻貝は、食べだすと止められないクセものなんですね。(ニシガイも独特の癖があって好きです) ついつい手が伸びますw […]
 
                    こんにちは ふくです。 大型連休の中日、いかがお過ごしですか? 仕事の方もいるでしょうが、僕も7日まで休みなしなので、お互い頑張りませう^^ 桜から藤へと、季節感を楽しめる今はアサリがとっても美味しいですよね! 良い天気 […]
 
                    こんにちは ふくです。 昨晩の仲間との忘年会は例年通り盛り上がって、ようやく酒が抜けてきました(汗) 今朝は霜がとけない頃から、オードブル(おせち)に追われていましたが、先ほど引き取りも全て終了しましたよ! 今年の仕事納 […]
 
                    こんにちは ふくです。 ここ数日間、まともにメールチェックが出来ず、トレイに凄い数のメールが溜っています。 また、たくさんのペタを頂き感謝していますが、ブログのチェックも出来ていないので、申し訳ないです。 いよいよオード […]
 
                    こんにちは ふくです。 ふやけた指でキーボードを入力しています(12/29) 【鯖の小川】 料理名ははっきり覚えていません! 以前に胡麻サバの記事を書きましたが、今回は〆サバを蒲鉾状にしたものを作ります。 小川漁港の鯖が […]
 
                    こんにちは ふくです。 閉店後、数の子の薄皮をとっていて、薄れゆく意識の中で思い出したので、ブログに逃げてきましたww (12/28) ⇒オードブル(おせち)の仕込み ~その2~の続きです。 【豚の角煮】 昨日、豚の角煮 […]
 
                    こんにちは ふくです。 忘年会も駆け込み気味ですね。 この時期は比較的、店内のご予約はパラパラになります(12/27) その代わりに、オードブルの飛び込み予約が相次いで入ります。 幾分か余分に仕入れと仕込みを予定していま […]
 
                    こんにちは ふくです。 だんだんと、成人式後の正月休みが恋しくなってきました^^ 今日から、オードブルの仕込みが始まりました(12/26) 僕は、毎年“かぶ“から始めます。 このへんでは「かぶの三 […]
 
                    こんにちは ふくです。 まだ風邪が治らなくてマスク装着のため、眼鏡の曇りを気にしながら仕事しています(涙) 先週から七五三のお祝い膳のご予約が入りだしました。10月29・30日にも数組の晴れ着姿のお子様連れのお客様がご来 […]