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独楽豆腐の食べ方は、人気が二分しています

独楽豆腐独楽豆腐は、良質の本葛と金ごまより丹精込めて煉り上げた｢ごま豆腐｣になります。独自の製法で作りだされた【独楽豆腐】は、従来のごま豆腐とは風味や食感が違います。食べ方は、焼あごベースの出汁と黒糖使用の黒蜜になり […]

こんにちは　ふくです。新型コロナウィルスの影響のためか、夜の営業についてお問い合わせを頂きます。ただいま夜のお食事は、予約制となっています。ご予約では、独楽ご膳やコース料理などになりますが、なかでも人気なのが【桜鯛コ […]

新型コロナウィルスの影響で、巣篭り生活を強いられているためか、オンラインショップでは惣菜や鍋関連のご注文が増えています。特に人気なのが、【こだわり卵のなめらか茶碗蒸し】です。地元鞍手の契約農家の卵は、ヨードやビタミン […]

こんにちは　ふくです。必見！お店の八重咲の桃が見事に咲き誇っています!!長女の初節句の切り花を挿し木でついだものです。お近くまでお立ち寄りの際は是非観てください^^ 新型コロナウィルスの影響で、各種イベントの中止、 […]

こんにちは　ふくです。独楽豆腐がラジオで紹介していただきました。しかも、念願のRKBラジオ「スナッピー」に会えたんです^^ 仕入れから帰るや否や取材に来てくれました。いや～びっくりしました。アプリのradikoで […]

こんにちは　ふくです。 1月14日に、tysテレビ山口「ちぐスマ！」で【独楽豆腐】と【黒蜜de独楽豆腐】をご紹介していただきました。福岡からは観れませんでしたが、番組担当者から”とても美味しく、出演者の方 […]

明けましておめでとうございます。旧年中はお世話になりました。本年もよろしくお願いいたします。新年の営業初め 2020年　新年の営業初めお昼のランチ　➡　1月4日より　夜のお食事　　➡　1月2日より皆様のご来店、スタ […]

今年のXmasも､三瀬どり丸々1羽のタッカンマリで決まり！ ◆タッカンマリセット佐賀県三瀬のふもと赤鶏丸ごと一羽をじっくり煮込む韓国ソウルの水炊き。鶏肉をハサミでチョキチョキカットして、刻み野菜と一緒に食べる様が豪快で […]

博多と言ったらもつ鍋！余分な脂を取り除いたホルモンを独自の製法で煮込み、ニラやニンニクを足して茶碗蒸し具材にします。蓋を開けた時のもつ鍋の風味と鷹の爪のピリッとした味がもつ鍋そのものです。もつ鍋はスープを楽しみたい！ […]

がめ煮は博多を代表する郷土料理！お祭りや正月料理、祝いの席に欠かせない「がめ煮」は博多の『がめくり込む』(寄せ集めるなどの意)が名前の由来とも言われています。そのがめ煮を茶碗蒸しの具材にしました。一般的に｢筑前煮｣は九 […]