慶事・法事などの日程が決まり､参列者の確認をしたら､次は料理です。

予算や料理内容は結構考えます。

せっかくのご宴会､料理がイマイチだとシラけます。

どんな料理なのか･･･心配になりますね。

独楽では､季節の懐石料理の試食をすることが出来ます。
※ご予算とご要望に応じた料理を､１人前よりお作りします(有料)。

試食をしていただき､納得のいくものをご提供していきたいと思います。

[仕出し]

⇒ 一人ずつのお膳､冷たい料理と温かい料理の管理､配膳､回収

[店内食]

近年では､店内でお食事することが多くなりました。

家の場合だと､狭い､掃除､改装･補修､大勢の料理を作るのが大変､だらだら長くなるなどの理由により､敬遠されているようです。

ふくのつぶやき：車の関係でアルコールを飲む方が少なくなってきました。
ご予算は料理を重点に考えた方が良い。
また､近しい仲では､懐石料理の他に､大皿料理(オードブル､鍋物など)を盛りいれての宴会形式も増えてきました。