ふくのつぶやき Archives – 7ページ目 (7ページ中)

グローバルな独楽へようこそ　その3

こんにちは　ふくです。先日お話した韓国の視察団１９人が本日ご来店いただきました。前回同様､トヨタ自動車九州と北九州の工場見学です。 (因みに都市高速や九州自動車道を使うと北九州まで２０分で着きます) 名古屋の旅行代理 […]

食材の旨みを引き出す方法　～蒸し鍋～こんにちは　ふくです。今、話題の蒸し鍋は食材の旨みをギュッと閉じ込め、余分な脂を落としてとてもヘルシーです。活用法はいたってシンプルですし、使う食材は無限大です。た […]

こんにちは　ふくです。先日お話した､韓国の視察団の方たちが､本日２４人でランチに来てくれました。名古屋にある韓国系の旅行代理店の添乗員の柳(ﾘｭｳ)さんが､流暢な日本語で対応。僕が住んでいる､筑豊地区とその周辺は､ […]

こんにちは　ふくです。先日､一本の電話で､「○○観光(筑後)の△△ですが､そちらは大型バスが停まれるような駐車場がありますか？」「今ＨＰを見ていますが､お昼のランチは･･･？」「収容は？」､「７月×日のお昼に予約が取 […]

～しっとりもちもちゴマ豆腐～独楽創業以来ずっと守ってきた独楽豆腐従来の胡麻豆腐とは全く違ったテーストの独楽豆腐。失敗の連続の末、やっと完成した今までにない胡麻豆腐です。独自の製法で、作り出されたこの胡麻豆腐は創業以 […]

こんにちはふくです。絵心は全くありませんが、インパクトやイメージを考えて、店内のＰＯＰには極力イラストを使っています。人に頼むとイメージが伝わらないのと、お金がかかるので自分でコツコツ描いています。【用意するもの […]

こんにちは　ふくです。よくお客様から､お刺身（魚介）は家で食べるのと､お店で食べるのでは全然味が違う､と聞きます。「どんなお刺身を食べていますか？」の質問に､大半が､スーパーか魚屋さんのパック詰め。まあ～確かに […]

こんにちは　ふくです。お店でいつも徹底しているのは､冷蔵庫の管理､清掃､大きな声でのあいさつ(無料)､笑顔(無料)､衛生管理､それに調理や盛り付け時の姿勢です。調理や盛り付けの時のスタンスは､ “たとえ１ […]

こんにちは　ふくです。 3月11日に発生した東北地方太平洋沖地震により被災された皆様には、心よりお見舞い申し上げます。皆様の安全と1日も早い復興を心からお祈り申し上げます。今年の冬は凄く寒くて、観葉植物がダメになった […]