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リクエストに応えて手すりを設置しました

グループホーム・デイサービスの介護の先生方のリクエストはトイレの手すりでした。本日、設置いたしました。

慶事・法事などの日程が決まり､参列者の確認をしたら､次は料理です。予算や料理内容は結構考えます。せっかくのご宴会､料理がイマイチだとシラけます。どんな料理なのか･･･心配になりますね。独楽では､季節の懐石料理の試 […]

こんにちは　ふくです。蛍情報がちらほらと聞こえてくるこの時期には青梅が出回りますね。この時期ならでわの青梅を使った、安心･安全な酢味噌を作ってみませんか？一般家庭(４人家族)では、青梅１キロで一年分作れますよ。 ① […]

グループホームやデイサービス利用者様の店内食を積極的応援しています。カットや減塩調理などご要望にお応えします。玄関より店内へは、バリアーフリーとなっています。車いすでのお食事はテーブル席で対応しています。トイレに […]

こんにちは　ふくです。煮魚は好きですか？僕自身煮魚が好きなので紹介します。今回はアラカブ(カサゴ)の煮付けを作ります。 ① アラカブのうろこや内臓を取り除きます(魚屋さんで頼むとしてくれます) ② 熱湯にアラカブを […]

こんばんは　ふくです。冷奴のおろし生姜や焼き魚のおろし大根をおろす時、繊維がおろし金にひっついたりしてストレスを感じませんか?お客様が僕の手元を見て関心していたので、記事に書きますね。解決方法は… &#8 […]

こんにちは　ふくです。店頭に生のらっきょうが並ぶようになりました。酢漬けのらっきょうも好きですが、生らっきょうも好きです。※玉ねぎの代わりに酢漬けのらっきょうでタルタルソースを作ると絶品です。 “この時期 […]

こんばんは　ふくです。独楽のお昼時は、リーズナブルな和定食も好評ですが、実は天ぷら定食が大好評です。一つずつ揚げたてをテーブルに持って行くサービスがウリです。その時、いつもお客様から｢揚げたてのサクサクは美味しいばい […]

当店では地域柄､高齢者向けのメニュー作りに取り組んでいます。またグループホームやデイケア施設などの調理指導(カット､減塩)の要望に応え､店内食を通じて入所者の方たちの自立支援のお手伝いが出来ればと考えています。昼夜の […]

こんにちは　ふくです。春になると、いろいろな食材があり凄く楽しくなります。地域柄、野菜には不自由しません。またご近所の方からもおすそ分けを頂いたりします。昨日は筍とわらびを頂きました。今年は筍が遅いうえ、裏年に […]