グループホーム、デイサービス様のご要望に応えて食材をカットしました!
こんにちは ふくです。 グループホーム、デイサービスの1月の行事も落ち着いてきたらしくて、今日のランチにご来店下さいました。 今回で4回目のデイサービス古町ふれあい館 様(直方市) 17名 オーダーは、くらじ13人、天ぷ […]
こんにちは ふくです。 グループホーム、デイサービスの1月の行事も落ち着いてきたらしくて、今日のランチにご来店下さいました。 今回で4回目のデイサービス古町ふれあい館 様(直方市) 17名 オーダーは、くらじ13人、天ぷ […]
こんにちは ふくです。 忘年会も駆け込み気味ですね。 この時期は比較的、店内のご予約はパラパラになります(12/27) その代わりに、オードブルの飛び込み予約が相次いで入ります。 幾分か余分に仕入れと仕込みを予定していま […]
こんにちは ふくです。 だんだんと、成人式後の正月休みが恋しくなってきました^^ 今日から、オードブルの仕込みが始まりました(12/26) 僕は、毎年“かぶ“から始めます。 このへんでは「かぶの三 […]
こんにちは ふくです。 毎年12月の第二土曜日と第三土曜日は、忘年会シーズンで1~2位のピークです。 この日は、飛び込み予約がまず出来ないと思います。もし今年ダメだった方は、来年早めに予約する事を勧めます^^ 昨日の福岡 […]
こんにちは ふくです。 まだ風邪が治らなくてマスク装着のため、眼鏡の曇りを気にしながら仕事しています(涙) 先週から七五三のお祝い膳のご予約が入りだしました。10月29・30日にも数組の晴れ着姿のお子様連れのお客様がご来 […]
こんにちは ふくです。 朝は布団が恋しい季節になりましたね。 気が付けば、今年も2カ月あまりになりました。 独楽では恒例の【年末年始のオードブル】の予約を承り中です。(12/30~1/4分) (2011暮れ)   […]
こんにちは ふくです。 最近、他県ナンバーのお客様が増えてきました。 2011年3月に開通した鞍手インターのご利用客が増えた恩恵でしょうね。 北九州(八幡西区)・遠賀・直方・宗像・宮若・中間の周辺地域からのアクセスも随分 […]
こんにちは ふくです。 先日お話した韓国の視察団19人が本日ご来店いただきました。 前回同様、トヨタ自動車九州と北九州の工場見学です。 (因みに都市高速や九州自動車道を使うと北九州まで20分で着きます) 名古屋の旅行代理 […]
こんにちは ふくです。 以前に[慶事・法事などの料理の試食をしてみませんか!?]の記事を書きました。 その改善版です。 今までの店内の試食の場合は、本番と同じように1つずつ料理を出していました。 ところが、今日のお客様の […]
法事予約で相談を受けるのが[陰膳]です。陰膳 影膳 かげぜん 陰膳とは、簡単に説明すると、その場にいない人(法事の場合は故人)のお膳になります。 “お陰さま“の語源説が一般的ですが、みなさんが召し […]